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Pilaf Receita Prato oriental de pilaf é muito popular em nosso país. A anfitriã passou de geração em geração os segredos de sua preparação. Nos países muçulmanos, muitas vezes usam carne, mas para nós gosto familiar de carne de porco. Pilaf Receita Cada família tem seus próprios segredos de cozinhar pilaf. Este prato é mais amado pelas pessoas do Oriente, mas também em nossas mesas pode ser encontrado com bastante frequência. Há um ditado que diz que as variedades de receita de pilaf, tanto quanto as cidades muçulmanas. Ingredientes: carne de porco (500 gramas); cenoura (2 peças); cebolas (2-3 partes); arroz (1,5 xícaras); cúrcuma (1 colher de chá); Folha de louro; sal; óleo vegetal; Pimenta; coentro; alho (3 dentes). Método de preparação Lave o arroz em água corrente. Despeje a água fervida e deixe infundir por algumas horas. Limpe a parte superior da casca de cenoura e rale em um ralador médio. Pique a cebola em pedaços. Através do grão, corte a ca

Salada de Receitas "Olivier" A salada merece o título de líder na mesa de férias? Claro, isso é "Olivier"./ Salada de Receitas "Olivier" Salada Olivier é um prato tradicional para qualquer celebração. Lanche saudável e delicioso irá agradar a todos os hóspedes. Para preparar a salada simples. Ingredientes: salsicha cozida - 0,5 kg; cenoura - 2 peças; pepino em conserva - 2 peças; batatas - 2-3 tubérculos; ovos de galinha - 6 peças; ervilhas enlatadas - 400 gramas ou 1 banco; maionese - 400 gramas; sal; Pimenta preta; salsa e endro. Método de preparação Para preparar os legumes. Lave as cenouras e batatas em água fria, ferva até ficarem macias por 20-25 minutos, dependendo do tamanho dos vegetais. Esfrie, descasque e pique finamente. Ovos de galinha colocá-los em água fria, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. O produto acabado é legal, retire a casca e pique em cubos pequenos. Pepino em conserva, finamente picado. Sal

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Salada tipo vinagrete, preparada com vegetais cozidos, frescos e enlatados. A combinação de beterrabas, cenouras, batatas, repolho azedo e pepinos, cebolas e ervilhas fazem o prato não só delicioso, mas também útil. A receita para o vinagrete Para preparar esses pratos maravilhosos como uma salada usando todos os tipos de vegetais cozidos, enlatados e frescos. Dependendo das preferências de gosto das mudanças familiares e da composição dos produtos. Na maioria das vezes, o vinagrete é temperado com vinagre e óleo vegetal, mas acontece que os fãs adicionam ao prato de maionese ou creme azedo. Dada a simplicidade de cozinhar, a salada sempre se mostra muito saborosa. Para decorar a salada normalmente usamos vegetais que estão na composição. Ingredientes: beterraba (1 peça); ervilhas enlatadas (0,5 bancos); cenoura (2 peças); batatas (5 peças); pepinos azedos (2 peças); cebola (stuka); chucrute (100 gramas); cebolinha (algumas penas); óleo vegetal; vinagre;

Receita Okroshka Não há nada melhor do que o russo okroshka em um dia quente de verão. Este prato refresca de forma excelente e faz você se sentir bem. Isso é muito fácil de preparar, mas o resultado vai agradar sua família. Tradicionalmente okroshka foi cozinhado com kvass. Produtos Requeridos: batatas - 0,5 quilogramas; carne cozida ou salsicha - 300 gramas; ovos de galinha - 5 peças; rabanete - 200 gramas; pepino fresco - 200 gramas; cebolinhas - 1 cacho; kvass de pão - 1,5 litros; nata; sal. Como preparar uma receita: Lave bem as batatas com um pincel e ferva-as quando estiverem descascadas. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Ferva bem os ovos, descasque-os e corte da mesma maneira que as batatas. Lave o pepino e o rabanete em água corrente, corte-os em semi-anéis finos. Ferva a carne e depois corte. Se você usar uma salsicha cozida - este ingrediente pode ser adicionado de uma só vez. Agora misture todos os ingredientes em uma panela, adicion

Receita para borscht Produtos Requeridos: carne bovina - 300 g beterraba - 300 g repolho branco - 400 g batatas - 500 g cenouras - 100 g salsa de raiz - 2 PCs. cebolas - 2 cabeças alho - 3 dentes manteiga clarificada - 2 colheres de sopa. colher gordura - 50 g pimentão - 1 PC. Folha de louro - 1 PC. creme azedo - 150 g salsa e endro pimenta preta moída, sal a gosto Como preparar uma receita: Ferva a carne em 3 litros de água, adicione sal e pimenta. Beterraba, repolho e cebola cortadas em tiras, batatas - fatias. Beterraba frite na manteiga, adicione uma colher de sopa de vinagre (3%), cozido até ficar macio em pequena quantidade de caldo, adicione o açúcar (1 colher de sopa), pasta de tomate (2 colheres de sopa). Coe o caldo e continue a cozinhar. Corte a carne em cubos e coloque no caldo fervendo, adicione as batatas, repolho e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione as beterrabas, legumes e pimentão cortado em pedaços, especiarias. Cozinhe p

abobrinha grelhada com avocado e coentro abobrinha é aquele legume que fica lá no fundo da geladeira, meio sem destino, mas que a gente insiste em comprar toda semana. mas com essa receita de abobrinha grelhada ela não fica mais sem graça e esquecida, e ainda vira acompanhamento que brilha muito! eu confesso que eu tenho um mini sofrimento quando chega a hora do almoço durante a semana. porque eu trabalho em casa, almoço em casa sozinha e isso normalmente significa que chegou a hora de visitar a cozinha e preparar alguma coisa. calma. eu amo cozinhar, sim. mas eu gosto de cozinhar pra um monte de gente, pra minha família, pra compartilhar o que eu fiz. cozinhar só pra mim perde um tanto da graça. mas dia desses eu resolvi almoçar essa “salada” de abobrinha grelhada com mais dois ingredientes que eu adoro: avocado e coentro. pronto, animei o dia e almoçar sozinha não foi essa tristeza. uma coisa que eu costumo fazer muito é finalizar as saladas com ervas. tipo: a

salada de grão de bico com vinagrete de tangerina pode colocar essa salada de grão-de-bico com vinagrete de tangerina na sua lista de receitas preferidas deste tão amado blog!pelo menos por aqui ela já virou queridinha, e brilha muito tanto naquele jantar de dia de semana quanto pra dividir com os amigos numa ocasião especial. eu gosto muito de saladas com grãos, acho super prático e acaba que a salada vira uma refeição completa, nem precisa de mais nada. essa salada de grão-de-bico com vinagrete de tangerina foi “criada” para um pequeno evento que eu fiz, servida num potinho antes do prato principal. o sucesso foi tamanho que eu resolvi colocar uma versão dela aqui. apesar dessa receita parecer muito simples (e é mesmo), essa combinação de sabores é uma pequena explosão de surpresa. o grão-de-bico funciona como a base da salada, mas você também pode usar outros grãos da sua preferência. cada elemento tem sua textura e sabor, o salgadinho da semente vai super

peixe assado com quiabo tostado e molho de leite de coco imagine que você tem cinco semanas para idealizar sua melhor receita de peixe assado. primeiro, cinco semanas passam em dois minutos. segundo, parece que a missão é praticamente impossível. foi isso que me aconteceu, quando eu recebi a missão de fazer um peixe assado para um momento um tanto especial e inesperado da minha vida. mas, missão dada é missão cumprida. foram 11 receitas testadas, algumas mais de uma vez. meu congelador virou uma filial da peixaria, onde você podia encontrar de tudo. peixe inteiro, em postas, filetados. de rio, de mar, uns que eu nunca havia provado. e assim começou a saga do peixe assado com quiabo tostado aqui em casa. meu marido ainda tentava esbanjar alguma surpresa quando eu falava: teremos quiabo, quero acertar o ponto. passei cinco semanas testando, pesquisando, buscando referências de montagem de prato e de receitas. decorei os cinco molhos principais da culinária francesa. vi

purê de ervilha com aliche se houvesse um prêmio aqui em casa chamado “melhor receita de acompanhamento de 2018”, certamente esse purê de ervilha com aliche sairia carregando um troféu de ouro. acreditem em mim, são apenas 4 ingredientes, mas o resultado é simplesmente divino. esse purê de ervilha apareceu aqui em casa na fase de testes do peixe assado com quiabo tostado. essa era uma das opções para o acompanhamento, no lugar do quiabo e leite de coco. mas o sucesso foi tão grande que virou comida do dia a dia por aqui, e ainda faz sucesso nos eventos que eu faço. mas normalmente a primeira reação é: “aliche? muito forte, não gosto!!”. e é aí que entra a novidade: nessa receita o aliche entra como tempero! lembra do capellini com molho de tomates frescos? então, o conceito é o mesmo. o aliche, quando usado como tempero, deixa o prato super perfumado! às vezes eu também coloco um pouco no molho pesto, e o resultado é surpreendente. para esse purê de ervilha com a

limão em conserva quando a vida de ter muitos limões, faça limão em conserva – mas guarde alguns pra caipirinha, ok? sério, esse é o tipo de coisa que você vai querer ter pra sempre na sua geladeira. tudo começou quando eu ganhei um carregamento de limões da minha sogra, que viajou de longe com um saco de limões recém colhidos e maduríssimos. acontece que a quantidade da fruta era bem maior do que eu conseguiria consumir, então eu precisava de um plano b para que os limões rendessem. claro que sempre temos a opção torta de limão ou bolo de limão ou lula frita com limão grelhado, mas eu precisava de uma solução melhor naquele momento. e aí eu descobri essa coisa maravilhosa chamada limão em conserva. fuça daqui, google de lá, as proporções da receita de limão em conserva são diferentes em cada fonte, mas a única coisa que você precisa é limão e sal. dois ingredientes, tempo e a mágica está feita! na minha primeira tentativa eu usei a proporção de 1 colher de sopa

salada de erva-doce com limão em conserva então ontem eu contei por aqui sobre a maravilha que é o limão em conserva, e minha primeira sugestão de uso é em uma salada de erva-doce. a erva-doce também é conhecida como funcho, e nessa época do ano é bem fácil de encontrar em feiras e mercados. a primeira receita com esse ingrediente por aqui foi erva-doce assada com parmesão, e continua sendo uma das minhas favoritas. mas como eu queria mostrar pra vocês alguns preparos com o limão em conserva, fiz essa salada de erva-doce bem levinha, rápida e deliciosa. é impressionante como a gente muitas vezes precisa de muito pouco para ter um prato surpreendente. veja bem, são apenas 3 ingredientes, 15 minutos e zero trabalho. mas está tudo ali: o doce e a crocância do funcho, a acidez da cebola e a potência do limão. pode chamar de plant based, de vegan, ou só de salada de erva-doce mesmo. se você não usar a erva-doce toda, pode fazer ela assada como na receita aqui de cima

massa caseira recheada com cogumelos e ricota pra comemorar, eu resolvi me aventurar na produção de massa caseira e fazer meu próprio macarrão! nas minhas férias em junho eu fiz um curso no recipease, restaurante/loja/escola de culinária do jamie oliver. nos meses que antecederam a viagem eu entrei no site trezentas vezes, e a minha vontade era de fazer todos os cursos. mas, com poucos dias e pouco tempo em londres, eu só podia escolher um. um cursinho. namorei todos e resolvi fazer o de massa recheada, porque assim já aprendia a fazer a massa e as versões com recheio. bem, esse era um dos pontos mais esperados das férias, assim como a minha aula em copenhagen. a aula foi bem legal e rápida, em 2h preparamos tudo e já estávamos com os pratos limpos. fazer a massa foi moleza e o mais complicado foi acertar as formas das massas recheadas – tortellini, ravioli e caramelle. mas depois de algumas tentativas peguei o jeito e ficou tudo lindo :) na aula usamos recheio de espina