Assado de Rabanete e Couve-flor e Pesto com Folhas de Rabanete A gente costuma comer rabanete cru, ralado ou fatiado em saladas, mas desde que descobri que ele pode ser assado, confesso que tenho feito ele assim por aqui. Ele perde um pouco daquele ardor, ganha um sabor mais suave e fica com a textura bem gostosa. Neste post, ensino duas deliciosas receitas com ele: um assado de rabanete com couve-flor, como opção de acompanhamento para a sua ceia, e um pesto com as folhas do rabanete. Ingredientes Pesto Folhas de um maço de rabanete (cerca de 1oo gramas) 1/2 xícara (de chá) de azeite 1/3 de xícara (de chá) de castanhas/nozes 1 colher (de sopa) de suco de limão 1 dente de alho sem o miolo Sal a gosto Pimenta a gosto Assado de Rabanete e Couve-flor Cerca de 300g de couve-flor separada em pequenos buquês (3 xíc ou meia unidade média) Cerca de 300g de rabanetes cortados em 4 partes (2 xíc ou meio maço) 2 colheres (de sopa) de azeite 2 colheres (de sopa
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