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Sopa/Creme de Couve-flor A couve-flor é um ingrediente super saboroso, levinho e versátil, tanto que já ensinei diversas receitas com ela, como purê, falso arroz, molho branco, couve-flor assada… tem até receita de “maionese” (veja todas essas receitas aqui) Neste post, vou ensinar uma sopa bem levinha e cremosa, que é uma ótima opção para o jantar. Ingredientes 2 colheres (de sopa) de azeite 1 xícara (de chá) de cebola picada (1 grande) 3 dentes alho picados 1 batata bem picada (1 xícara ou 100g) 600g de couve-flor separada em buquês (1 média) 4 xícaras (de chá) de caldo de legumes (960ml) 1 folha de louro Sal a gosto (uso cerca de 1 colher de chá) Pimenta moída a gosto Noz moscada a gosto Cominho a gosto Salsinha e cebolinha a gosto Modo de preparo Em uma panela grande em fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione a batata picada e refogue por 1 minuto. Acrescente a couve-flor separada em buquês