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Homus de Beterraba Assada (Especial de Halloween) A beterraba é um ingrediente muito gostoso, nutritivo e que dá uma cor linda aos pratos. Como opção diferente e lúdica para o Halloween deste ano, além de um delicioso homus de beterraba assada, resolvi ensinar alguns “copinhos de monstro”, feitos com pimentões. Ingredientes 1/2 xícara (de chá) de grão-de-bico cru 1 beterraba média (150g) bem picada Sal a gosto 4 colheres (de sopa) de sopa de azeite 2 colheres (de sopa) de suco de limão 3 colheres (de sopa) de azeite 2 colheres (de sopa) de tahine 1 dente de alho médio sem o miolo 1/2 colher (de chá) de cominho em pó 1/2 colher (de chá) de páprica picante 3 pimentões pequenos para fazer os copinhos para servir Rende cerca de 1 e 1/2 xícaras Tempo de preparo: 12h (molho) + 50 min (preparo) Pode conter ou não glúten (depende da farinha utilizada) Vegan Modo de preparo Coloque o grão-de-bico cru em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe de m