Receita para borscht

Produtos Requeridos:

carne bovina - 300 g
beterraba - 300 g
repolho branco - 400 g
batatas - 500 g
cenouras - 100 g
salsa de raiz - 2 PCs.
cebolas - 2 cabeças
alho - 3 dentes
manteiga clarificada - 2 colheres de sopa. colher
gordura - 50 g
pimentão - 1 PC.
Folha de louro - 1 PC.
creme azedo - 150 g
salsa e endro
pimenta preta moída, sal a gosto

Como preparar uma receita:

Ferva a carne em 3 litros de água, adicione sal e pimenta. Beterraba, repolho e cebola cortadas em tiras, batatas - fatias. Beterraba frite na manteiga, adicione uma colher de sopa de vinagre (3%), cozido até ficar macio em pequena quantidade de caldo, adicione o açúcar (1 colher de sopa), pasta de tomate (2 colheres de sopa).

Coe o caldo e continue a cozinhar. Corte a carne em cubos e coloque no caldo fervendo, adicione as batatas, repolho e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione as beterrabas, legumes e pimentão cortado em pedaços, especiarias. Cozinhe por mais 15 minutos. Adicione o alho picado, socado com gordura e leve para ferver. Então deixe descansar por mais 20 minutos.

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