Talharim com legumes e linguiça Dificuldade Fácil Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento 4 porções Testada e aprovada Ingredientes 1 cenoura picada 1 talo de salsão (ou aipo) picado 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 abobrinha 400 gramas de linguiça calabresa fresca 1/2 xícara (chá) de vinho tinto 200 creme de leite fresco 500 gramas de macarrão talharim pimenta-do-reino moída a gosto sal a gosto queijo parmesão ralado a gosto Modo de preparo No liquidificador, triture a cenoura, o salsão e a cebola. Numa panela, aqueça o azeite e refogue os legumes triturados. Corte a abobrinha em pequenos cubos e acrescente aos legumes. Deixe refogar por mais 2 minutos no fogo baixo. Retire a pele da linguiça, pique e junte-a ao refogado. Adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco, em fogo alto. Coloque no fogo baixo novamente e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada. Desligue o fogo, tempere com a pim
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