Sanduíche de berinjela e queijo branco Dificuldade Fácil Preparo Rápido (até 30 minutos) Rendimento 2 porções Testada e aprovada Ingredientes 2 fatias de berinjela sem casca, cortadas no comprimento 11/2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 baguete com gergelim 4 fatias de tomate 10 folhas de manjericão 50 gramas de queijo de cabra (ou chèvre) fresco esmigalhado sal a gosto alface a gosto açaí a gosto Modo de preparo Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta. Besunte-as com 1 colher (sopa) do azeite, coloque-as na grelha elétrica ou de fogão e deixe dourar em fogo baixo até que fiquem macias. Abra o pão e distribua sobre a superfície cortada a berinjela grelhada. Por cima, coloque as fatias de tomate e as folhas de manjericão e tempere com sal e azeite. Espalhe sobre o tomate o queijo de leite de cabra e feche o sanduíche. Divida em dois, num corte longitudinal, e, se preferir, sirva num prato rodeado de folhas de alface. Informa
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