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Chutney de Abacaxi e Chutney de Manga O chutney é um tipo de molho/geleia agridoce, mas que leva cebola, alho e um monte de temperos. Neste post você encontra duas receitas, que podem ser servidas como acompanhamento de diversos pratos. Descobrimos o chutney há uns anos, em um restaurante que frequentamos aqui em Bauru, e como somos curiosos, logo fomos pesquisar o modo de preparo. Encontramos uma receita no maravilhoso Gastronomismo, da Isa Becker, preparei e amei, tanto que essa receita é uma versão do chutney dela. Ingredientes Chutney de Manga 2 mangas maduras cortadas em cubinhos (cerca de 1 xícara e meia) 1/3 de xícara (de chá) de cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (de chá) de gengibre ralado 1 colher (de chá) de pimenta dedo de moça picada 3 unidades de cravo da índia 1/3 de xícara (de chá) de açúcar mascavo, cristal ou demerara 4 colheres (de sopa) de vinagre de maçã 1/2 xícara (de chá) de água 1 pitadinha de sal Chutney de Abacaxi