TORTA DE RICOTA E ESPINAFRE Essa receita é uma misturada de várias que encontrei na internet. Fica uma delícia! Mas não acho que dê pra ser prato principal, sabe? De acompanhamento, entretanto, é perfeita. Pra deixar mais saudável, coloquei farinha de aveia (triturei aveia no processador até ficar fininha) junto com a de trigo. O passo a passo é facinho. Bora lá! Base 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de aveia 1 colher de manteiga 1 ovo (opcional) Junte as farinhas, acrescente a manteiga e vai misturando até desprender das mãos. O ovo eu coloco pra dar liga, mas funciona sem, só que a massa fica um pouquinho quebradiça. Vai espalhando a massa em uma assadeira de fundo removível até cobrir toda a base. Reserve. Recheio Ricota (usei uns 250g e achei pouco, na próxima faço com uns 400g) Espinafre (o quanto você achar bom) refogado com alho e azeite Pitada de sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada na hora 1 ovo Queijo Esfarele a rico
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