Salada caprese Dificuldade Fácil Preparo Pá-pum (até 15 minutos) Rendimento 3 porções chat_bubble_outline more_horiz Ingredientes 3 xícaras (chá) de macarrão penne 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de mel 1 pitada de sal 200 gramas de ricota fresca 1 xícara (chá) de tomate seco 1 maço de rúcula 1/2 xícara (chá) de manjericão em folhas Modo de preparo Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e passe-o por água fria, para interromper o cozimento. À parte, junte o vinagre balsâmico, o azeite de oliva, o mel e o sal. Misture-os bem, até que virem um molho homogêneo. Solte a ricota amassando-a com um garfo ou passando-a por uma peneira. Tempere-a a gosto. Em um refratário fundo, monte a salada alternando as camadas. No fundo coloque as folhas de rúcula previamente lavadas. Por cima delas, uma camada de tomates secos (reserve alguns para decorar)
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