Caldo de Legumes Caseiro Fazer caldo de legumes é muito mais fácil do que parece e ele é um diferencial no preparo de muitas receitas, sem falar que é uma opção mais saudável que os caldos industrializados. Há um tempo atrás, postei uma receita de risotto, onde ensinei a preparar um caldo de legumes caseiro. Resolvi compartilhar um vídeo ensinando apenas o caldo, já que é algo que sempre uso por aqui, e aproveitar para dar algumas dicas. Ingredientes 2 cenouras médias com casca (cerca de 200g) 2 cebolas médias descascadas (cerca de 200g) 2 dentes de alho ligeiramente amassados 2 talos de salsão com as folhas (cerca de 100g) Folhas de um alho-poró 6 talos de salsinha (opcional) 3 folhas de louro 4 unidades de cravo-da-Índia 5 grãos de pimenta-do-reino 2 litros de água filtrada Rende cerca de 1,5l de caldo de legumes Tempo de preparo: 1 hora Não contém glúten Vegan Modo de preparo Lave rapidamente, em água corrente, as cenouras, as folhas do alho po
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