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Bife à parmegiana Dificuldade Fácil Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento 6 porções Testada e aprovada Ingredientes 6 bifes de coxão mole 2 dentes de alho picados 1 colher (chá) de sal 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovo batidos 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro (use sua receita preferida) 100 gramas de queijo mussarela em fatias Modo de preparo Aqueça o forno. Tempere os bifes com o alho e sal. Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca, envolvendo-os bem. Aqueça bastante óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC). Frite-os, aos poucos, por 2 minutos de cada lado ou até dourarem por igual. Escorra sobre papel toalha. Em um refratário, espalhe um puco do molho de tomate. Coloque os bifes lado a lado e cubra com as fatias de mussarela. Regue com o molho restante e asse por 10 minutos ou até o queijo derreter. Se quiser, polvilhe com parmesão. Inform