Portugal Magazine

CAMARÕES MARINADOS Vai precisar de… 1 litro de caldo de legumes 1kg de camarão inteiro com casca, cabeça e sem tratar 300ml de azeite de oliva 1 limão para lavar o camarão 1/4 de sumo de 1 limão 10 tomates pequenos 1 punhado de folhas de manjericão 1 colher de chá de sal grosso moído 1 colher rasa de chá de pimenta moída na hora Vamos começar! 1- Coloque os camarões em uma vasilha com água e 1 limão espremido e deixe por 5 minutos. 2- Enquanto isso, coloque o caldo de legumes para ferver com a panela tampada. 3- Descarte a parte de cima dos tomates, corte-os em 4, ao comprido, e tire as sementes. 4- Coloque numa travessa um pouco funda, a que vai servir, o azeite de oliva, o manjericão (rasgue as folhas maiores), o sal, a pimenta, os tomates e 1/4 do sumo de 1 limão e reserve. 5- Depois dos 5 minutos do camarão, descarte a água com limão e lave-os em água corrente. Quando o caldo estiver fervendo, acrescente os camarões inteiros na panela para coz