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Cozinhando um Cheesecake em casa: os segredos de uma sobremesa popular Uma das iguarias de doces mais populares do mundo é o cheesecake. Queijo suave e sobremesa cremosa conquistaram os corações de milhões. É servido em quase todos os restaurantes e cafés. Mas hoje nos propomos a aprender as sutilezas e truques da criação desta obra-prima de confeitaria - estamos preparando o tradicional cheesecake de Nova York em casa. Cheesecake de receita clássica Acredita-se que cheesecakes começou a festa na Grécia antiga. Tortas parecidas com o moderno conjunto de produtos apresentados pelos vencedores das Olimpíadas. Bem, o clássico "cheesecake" apareceu em Nova York graças ao cozinheiro de Chester, que veio com uma receita de cream cheese - o ingrediente principal da sobremesa.   Na maioria das vezes, os confeiteiros usam queijo mascarpone para fazer delícias, mas na versão original é necessário o queijo Philadelphia. Hoje estamos preparando um cheese