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Cupcakes de Cacau Sempre recebi pedidos de leitores para fazer uma receita de cupcake, aí aproveitei a proximidade do dia das crianças e trouxe esta receitinha. Esta massa com cacau é super macia, e era uma receita antiga da minha mãe, que adaptei tirando os ovos, o chocolate em pó e o leite. Ah, se preferir, faça um bolo ao invés de cupcakes; use uma assadeira média, com cerca de 20cm de diâmetro ou retangular. Ingredientes 2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça 6 colheres (de sopa) de água 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo 1 xícara (de chá) de açúcar cristal 1/2 xícara (de chá) de cacau em pó 1 xícara (de chá) de café coado sem açúcar morno (ou água morna na mesma quantidade) 1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal 1 colher (de sopa) de suco de limão ou vinagre branco 1 colher (de sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Cobertura 200g de chocolate amargo 70% de cacau 3/4 xícara (de chá) de leite de soja 2 colheres (de chá) de ágar-ágar 2