Portugal Magazine

RECEITA SIMPLES DE SUNOMONO COM KANI Sunomono é uma das coisas que eu mais peço nos restautantes japoneses da vida. Para quem não está familiarizado com o prato, é uma saladinha de pepino com molho agridoce que leva kani e peixe cru (salmão, atum, peixe branco). Bem delícia. Agora que eu sei fazer em casa, vou matar a vontade sempre que ela aparecer. Não coloco os peixes porque, além de ser difícil encontrá-los frescos, ia dar um trabalho danado, né? Muito fuga ao tema deste blog. O kani, bastões de diversas criaturas marítimas prensadas (de caranguejo só tem o aroma hahah), é fácil de achar nos grandes supermercados. Custa mais ou menos R$7 o pacotinho. Usei metade de um, uns seis kanis, cortados em cubos. Mas você pode desfiar, se preferir. Ah, o ideal é fazer o molho com vinagre de arroz, menos ácido. Como eu não tinha, preparei com o de maçã. E não usei o pepino japonês, que é mais fininho. Foi o normal, mesmo. Vamos lá! Ingredientes kani a gosto 2 pepin