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CANAPÉ DE TAPIOCA A tapioca ganha destaque quando o assunto é café da manhã fit. Ela é gostosa e saudável, não contém glúten e além disso é eclética, acompanhando bem os mais variados sabores. Eu não costumo comer tapioca pela manhã, já que tenho um problema sério com compulsão (ela tem um grau de saciedade muito menor que farinha de trigo integral). Porém, fui criada em casa de pernambucana, então ela sempre fez parte da minha vida marcando prensença em tardes deliciosas. Outro dia tive vontade de fazer para os meus amigos e experimentei uma forma diferente de servir: usei como base para canapé. Eu sei que canapés estão fora de moda e que aqueles pães quadrados com pastinha em cima são a imagem atual da cafonice gastronômica, mas que tal dar uma modernizada na coisa? Fiz o canapé de tapioca com dois cremes gostosos com cream cheese, um de espinafre e outro de abobrinha com cenoura e cebola. Fez sucesso! Canapé de tapioca Ingredientes 1 xícara de tapioca pronta