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Panqueca de brócolis

Panqueca de brócolis

Dificuldade
Fácil

Preparo
Rápido (até 30 minutos)

Rendimento
4 porções

Testada e aprovada



Ingredientes

  • 200 gramas de ricota picada
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 200 gramas de palmito em conserva picado
  • 200 gramas de brócolis
  • 4 discos de panqueca integral
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado a gosto
  • sal a gosto
  • rúcula picada a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere a ricota com o sal e a pimenta.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o palmito e o brócolis cozido al dente.

Tempere com mais sal e pimenta.

Sobre cada disco de panqueca, arrume o refogado de brócolis, a ricota e a rúcula.

Arrume em um refratário untado e cubra com o molho.

Leve ao forno por 10 minutos.

Polvilhe o queijo e sirva.


Informações nutricionais

Categoria
Massa

Método de preparo
Assado

Origens geográficas
Brasileira

Ocasiões
Festa Junina

Informações
Vegetariana

Calorias
530 por porção por porção


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