SUNOMONO, SALADA DE PEPINO AGRIDOCE

Eu adoro esta salada, já comi em restaurantes mas nunca tinha experimentado fazer em casa. Estava no topo da minha lista de receitinhas a testar. Achei super fácil de fazer, e vou repetir a receita porque foi muito apreciada aqui em casa. A receita é simples, a técnica de preparo não tem muito mistério e o resultado é uma salada de sabor delicado e um visual muito apetitoso. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.

Esta é uma salada tradicional da culinária japonesa e muito apreciada no mundo todo. Sunomono significa alimentos avinagrados em conserva. Deliciosa e refrescante, esta é uma excelente maneira de preparar salada de pepino fugindo do convencional. O segredo desta salada está no molho que mistura vinagre e açúcar que resulta um delicioso sabor agridoce, e o toque final do gergelim completa o charme da salada.

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 2 porções

Preparação: 20 minutos

INGREDIENTES

1 pepino japonês grande cortado em fatias bem finas
1 colher de sopa de sal marinho ou himalaia
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar (não use refinado)
2 colheres de sopa de gergelim branco e preto (tostado)
óleo de gergelim para finalizar (opcional)
sal e pimenta do reino a gosto

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