RECEITA DE BACALHAU COM JERIMUM E QUEIJO COALHO PARA A PÁSCOA

Comi e me acabei com essa receita de Alcindo Quieroz, do Patuá. O prato, chamado de “Bacalhau É pra Rezar”, está no menu especial de Páscoa do restaurante, mas você pode fazer em casa porque é muuuuuito simples. Assiste ao vídeo e diz o que achou.

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena
bacalhau em lascas desalgado {o suficiente para absorver a margarina e o azeite}
jerimum cozido em água e sal
molho branco
noz moscada
pimenta do reino
queijo coalho à vontade

Mode de fazer:

Em fogo baixo, derreta a margarina e acrescente o azeite. Coloque a cebola cortada em tirinhas e deixe cozinhar até ela ficar transparente. Junte o bacalhau e misture. Em um refratário, amasse o jerimum para formar uma camada.

Cubra com molho branco e depois bacalhau. Jogue mais molho e, por cima, uma pitada de pimenta e outra de no moscada. Finalize com queijo coalho à vontade. Leve ao microondas na função gratinar por 5 minutos ou ao forno por 15.

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