Farofa de Cebola Caramelizada

Essa farofa, que é feita com ingredientes que geralmente temos em casa, é uma misturinha fácil e deliciosa para o dia a dia.

Ingredientes

250g de cebola bem fatiada (2 unidades médias)
3 colheres (de sopa) de azeite
1 dente de alho bem picado
1/2 xícara (de chá) de farinha de mandioca torrada
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
Salsinha ou cebolinha picadas a gosto

Serve em média 2 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Não contém glúten
Vegan

Modo de preparo

Em uma panela antiaderente, coloque o azeite, a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até as cebolas ficarem bem douradinhas, levemente amarronzadas. Procure mexer de vez em quando para não queimarem.

Assim que a cebola estiver no ponto descrito (veja o vídeo), adicione o alho picado e refogue por 1 minuto. Adicione a farinha de mandioca torrada, corrija o sal, se necessário, e acrescente pimenta moída e salsinha ou cebolinha picadas a gosto. Está pronto!

Dicas

Você pode usar farinha de milho, biju ou farinha de rosca (existem veganas) no lugar da farinha de mandioca. Recomendo que consuma essa farofa no dia, mas você pode guardá-la por dois dias na geladeira em pote fechado.

Veja outras farofas aqui.

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